ショップロースターのオーナーオペレーターマニュアル

ショップロースターの構成

ベルウェザーショップロースターは、以下の2つの構成で利用可能です。

- カウンタートップショップロースター：小型で高スループットのロースターで、容量は約1.5キロ（3.3ポンド）。1時間に3-4回の焙煎が可能で、1回の焙煎につき2分の労働が必要です。
- 連続焙煎アップグレード付きショップロースター：オートローダーアタッチメントは、約20キロ（44ポンド）の生豆を保持でき、3.3ポンドのバッチを13回連続して焙煎できます。44ポンドのコーヒー豆を焙煎するのに5分未満の労働が必要です。

ショップロースターの特徴

ショップロースターのコンポーネント

- ベルウェザーディスプレイスクリーン：
これはロースターのコマンドセンターです。デフォルトおよび作成した焙煎プロファイルを選択し、アラートを表示し、豆が焙煎プロセスのどの段階にあるかを一目で確認し、メンテナンスタスクを管理することができます。

- ホッパー：
これは、焙煎プロセスを開始するために緑豆を追加する場所です。食品安全のシリコン蓋が付いており、豆のほこりを最小限に抑えます。

- ドラム：
主要なドラムは、コーヒーの焙煎が行われる場所です。緑豆はホッパーからドラムに移され、加熱されて回転するかき混ぜ器によって優しく持ち上げられ、最適な焙煎品質が得られます。ガラスの視窗が視覚的な観察を可能にします。プレフィルターは、追加のチャフを収集し、前面パネル内のドラムの下に位置します。焙煎が完了すると、焙煎された豆は豆クーラーに落ちて焙煎後に冷却されます。

- ビーンクーラー：
焙煎が完了すると、豆はドラムからビーンクーラーに落ちます。ビーンクーラーで冷却される前に豆を安全に取り出せます。

- チャフ＆ウォーターコレクター：
焙煎プロセス中、焙煎された豆から豆チャフと水（凝縮蒸気）がここで収集されます。チャフと水は定期的な清掃が必要で、豆の焙煎と冷却を効率的に行うために過剰にならないようにします。

- ビーンコレクターラッチ：
ビーンクーリングプロセス中に熱気、蒸気、またはガスが漏れないようにコレクターを密封します。